Over ons
November 1984 startte Hans Borrel met de chocolaterie aan de Diezerpoortenplas. Sinds 1 januari 2014 is het bedrijf over genomen door Peter van der Molen. Laatstgenoemde is van origine patissier en heeft extra ervaring opgedaan bij Hans Borrel en de ‘Chocolate Academy’ van Callebaut.
Zijn team bestaat uit Alienke, Monique, Rianne, Mayke en Lieke (verkoop) en Ben en Fiona (beiden chocolatier). Gezamenlijk hebben zij passie voor chocolade en zijn zij werkzaam in de Diezerstraat. Daar kan men de productie ook gadeslaan vanuit de winkel. We hebben een ruim assortiment bonbons, traditioneel, maar ook verrassende smaken en kleuren. Bonbons die ons ook diverse prijzen opgeleverd hebben bij vakwedstrijden, waarbij wij in 2023 zelfs de eerste prijs (met wisseltrofee) mee naar Zwolle mochten nemen, met dank aan Fred Spanhak.
Bonbonnerie Borrel staat ook bekend om zijn slagroomtruffels. Niet alleen de traditionele slagroomtruffel, maar juist diverse smaken, zoals hazelnoot, pistache, walnoot, chocolade, kaneel, koffie en de Zwolse truffel. De Zwolse truffel heeft een sinaasappelsmaak en ook vermengd met Blue Curacao. Die blauwe kleur is dus de reden dat het een Zwolse truffel is. De echte blauwvinger begrijpt waarom…
Growing Great Chocolate
Wij kopen onze chocolade in van Callebaut en behalve de goede smaak en betrouwbaarheid heeft zij ook duurzaamheid hoog in het vaandel staan.
In 2012 startten zij zelf het Growing Great Chocolate-programma op, en daarmee onderstrepen zij het belang voor een duurzame cacaoteelt.
Ter ondersteuning van het MVO-programma van het bedrijf streeft Growing Great Chocolate er naar om van cacaoteelt een duurzame inkomensbron voor West-Afrikaanse boeren te maken. Concreet werken zij aan de verbetering van de cacaobonen en van de inkomens van de 60 deelnemende coöperatieven, die meer dan 30.000 boeren verenigen.
Growing Great Chocolate is een uniek programma, omdat het centraal staat in het volledige Finest belgian Chocolate-gamma van Callebaut. Elk recept in dit gamma is gebaseerd op duurzaam geteelde cacao. Zo ondersteunen zij hun klanten (chocolatiers, banketbakkers en chef-koks) die willen beantwoorden aan de vraag van de consument naar garanties over de duurzaamheid en de oorsprong van hun producten. Growing Great Chocolate berust op een drievoudige aanpak om positieve aanpak teweeg te brengen, beginnende bij de bron: de kwaliteit van de cacaoboon.